相信对于维生素C大家都不陌生，我们经常会听到：维生素C可以美白、维生素C可以抗氧化、维生素C可以延缓衰老等等。
其实，维生素C远远不止你所知道的那些作用，今天达融晨就跟大家好好的巴拉一下我们的维C。
什么是维生素C？
维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸，是人体必需营养素。大多数生物体可借由新陈代谢自己制造抗坏血酸，但人类是最显著的例外，需要从食物中才能获得它。
人们对维生素C最普遍的认识是“缺乏维生素C会造成坏血病”。在生物体内，维生素C是一种辅酶，同时它也是一种抗氧化剂，能保护身体免受自由基的威胁。
小小维生素C作用大
1加速脂肪燃烧
研究发现，血液中维生素C的含量与身体燃烧脂肪所消耗的能量有直接的关系，即维生素C浓度越高，体内脂肪通常就越低。在运动时，维生素C摄入不充足的人群燃烧的脂肪会比维生素摄入充足的人相对要少很多。
在代谢过程中，如果肉碱含量不足，会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。而维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。
2美容养颜
维生素C具有抗氧化功效，能增强皮肤对紫外线的抵抗能力，防止黑斑和雀斑的形成。维生素C有“经典天然美白元素”的美誉，因而是许多爱美女性保养肌肤必备的营养素。
维生素C还是胶原蛋白合成的必需成分，缺乏维生素C胶原蛋白就无法正常合成。因此维生素C能使真皮层中胶原蛋白增长。长期补充维生素C能起到预防衰老的作用，还能使皮肤更具有弹性。
3提高机体免疫力
免疫力是人体自身的防御机制，补充维生素C能增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力。
此外，维生素C还参与免疫球蛋白的合成，能促进干扰素的生成，抑制病*的增生，从多方面提高人体的抗病能力。在感冒流行季节可以适当补充维生素C，对防治呼吸道感染、预防感冒能起到一定的作用。
4促进铁、钙和叶酸的吸收
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁是二价铁，吸收率较高。非血红素铁是三价铁，须在体内转化成二价铁才可被人体吸收。而维生素C可将三价铁还原成二价铁，促进铁的吸收。多吃富含维生素C的食物可促进身体对铁的吸收，是一种预防缺铁性贫血比较好的方法。
钙在消化道呈可溶状态是被吸收的基本条件，维生素C在胃中可形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物的生成及发生沉淀，促进钙的吸收和利用。
此外，维生素C还可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸，有利于叶酸的吸收利用，预防发生巨幼红细胞性贫血。
5预防动脉硬化
维生素C可促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，能起到预防动脉硬化的作用。
6解*
维生素C被誉为“万能解*剂”，它可促进肝脏肝糖原的形成，而肝糖原在肝脏解*中起着重要作用。
维生素C还可直接参与重金属的解*过程，可有效预防像铅、镉、汞等有害重金属对人体的*害作用。因此，在污染环境工作的人可适当多补充一些维生素C。
VC对宝宝很重要
一是维生素C可以用于宝宝身体内的多种代谢过程，包括血红细胞、骨骼和组织的形成和修复。
二是维生素C能保持宝宝的牙龈健康，强壮血管，减轻跌倒和擦伤时的淤伤，控制感染，促进伤口愈合。
三是维生素C能增强宝宝免疫系统的功能，帮助宝宝抵御流感病*的侵袭。
四是维生素C能够帮助宝宝有效吸收食物中的铁和钙，所以每天补充维生素C对宝宝的成长发育很有益。
维生素C巧获得
人体无法自身合成维生素C，因而必须从食物中摄取维生素C。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。
针叶樱桃是世界上公认的天然维生素C之王，也被称为生命之果。每克果中维C含量达毫克，是柠檬的31倍，草莓的27倍，猕猴桃的18倍，也是被认为维生素C极高的番石榴的7倍。
维生素C易缺乏人群
特殊人群，如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人。
从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有*物、放射物工作、矿工等。
食物缺乏新鲜果蔬，偏食挑食者。
慢性疾病，严重外伤患者。
消化功能紊乱，长期腹泻者。
生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等。
长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
维生素C的作用那么大，
针叶樱桃维生素C之王可真是干了件大事！
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